Citrus Product
QUÉ ES UNA MAQUINA EXPRIMIDORA DE NARANJAS?
Si queremos diseñar una máquina exprimidora de naranjas hemos de entender globalmente el producto, desde un punto de vista estético - formal y funcional; qué es, cómo es y las funciones a las que debe responder el producto que deseamos desarrollar.
¿Cuál es el objetivo del producto o necesidad que cubre el mismo?
Una exprimidora de naranjas automática es un producto que nos resuelve la necesidad de realizar un zumo de naranja de modo automático; disponiendo la fruta de un modo determinado en el cabezal , la máquina debe realizar una serie de operaciones , obteniendo el usuario el zumo solicitado.
Cómo funciona?
El usuario ejerce una presión sobre la superficie de la fruta (cáscara), junto con un movimiento giratorio, el cabezal extrae la pulpa y el zumo. Ésta operación es posible dado a la conexión con la red eléctrica del producto y la presión del interruptor. El exprimidor inicia las operaciones cuando se realiza presión sobre el filtro, se transmite el movimiento hacia un engranaje que al conectar el interruptor y encender el motor, éste último transmite el movimiento hacia dos o tres ruedas dentadas para controlar la velocidad, reduciéndola y haciendo que ruede el cabezal. Finalmente el usuario recoge el zumo depositado dentro de un contenedor o directamente queda el zumo servido en el vaso.
¿Cómo entender formalmente el producto?
Morfológicamente el producto varía según las especificaciones concretas para las que ha sido diseñado, considerando de éste modo el conjunto de tipologías existentes, el contexto socio-económico, la marca y el usuario específico.
USUARIO
El usuario de la máquina exprimidora gira entorno a un contexto familiar, es un usuario moderno, un usuario que sigue la tendencia social, un usuario acostumbrado a la automatización, el usuario de la máquina concibe la evolución tecnológica y la usabilidad intuitiva en los productos como algo natural e intrínseco a los mismos.
En cuanto al rango de edad determinado, éste tiene una edad superior a la niñez dado la inseguridad que les ocupa trabajar con los electrodomésticos de la cocina.
Research
STORYTELLING
He considerado la herramienta del “storytelling” para poder percatarme de cada una de las acciones que llevamos a cabo durante el proceso de preparado de un zumo con una máquina exprimidora, desde la limpieza de las frutas, pasando por el corte de las mismas, el exprimido, hasta la limpieza de la exprimidora;de éste modo podemos detectar errores o malas prácticas que a posteriori podemos corregir introduciendo posibles mejoras en el diseño.
Realizado el “storytelling” he podido observar que no se exprime de modo adecuado el zumo y la pulpa de cada uno de los diferentes cítricos dado que cada fruta tiene diferentes dimensiones y no se asemejan a la forma y medida del cabezal.
USABILIDAD
La usabilidad o modo de hacer las cosas nos define el cómo llevamos a cabo las diferentes acciones con los respectivos productos que las relacionan, trasladando éste concepto a la actividad de hacerse un zumo con una exprimidora encontramos que:
*1 Nos lavamos las manos.
*2 Lavamos la fruta.
*3 Cortamos la fruta.
*4 Presionamos la fruta contra el cabezal.
*5 Nos servimos el zumo.
*6 Nos tomamos el zumo.
*7 Limpiamos el exprimidor.
Definición de los requerimientos funcionales
COMPONENTES
¿EN QUÉ CONSISTE UNA EXPRIMIDORA AUTOMÁTICA DE NARANJAS?
En el proyecto de desarrollo de una máquina exprimidora he tomado como referencia una máquina de exprimir naranjas ordinaria para poder analizar cada una de las piezas que la componen, analizar detalles de diseño y funciones, observar la relación que se establece entre éstas y poder definir los materiales junto con el criterio de selección con los respectivos requerimientos. La máquina exprimidora está compuesta por 5 partes normalmente diferenciadas: La tapa protectora de suciedad o polvo exterior, el cabezal, el filtro, la jarra y la base.
Imagen general
La tapa protectora
La función de la tapa es la protección contra el polvo y agentes externos, evita que penetre cualquier tipo de objeto o partícula al interior del exprimidor; de éste modo nos garantiza la higiene de nuestro producto , facilitando al usuario un zumo en condiciones óptimas. Para el desarrollo de la tapa se ha seleccionado el Copolímero de estireno-acrilonitrilo (SAN) en los que el contenido de estireno varía entre 65 y 80 %. Asimismo, tienen mejores propiedades de impacto, ópticas, tensión y flexión, que los homopolímeros del estireno. El SAN se usa cuando se requieren piezas rígidas, con buena estabilidad dimensional y buena resistencia térmica, por ejemplo, en partes de las máquinas lavaplatos y en piezas para radios o televisores. Se lo emplea en grandes cantidades en la industria alimenticia. los copolímeros con 30 % estireno y 70 % acrilonitrilo, son excelentes barreras contra el oxígeno, el CO2 y la humedad.
El cabezal y el filtro
La función para la que ha sido diseñado el cabezal es la de exprimir los cítricos en éste caso las naranjas, girando éste componente mediante la conexión con la base. Se pueden encontrar diseños de exprimidoras en que el cabezal y el filtro van unidos y casos en que van separados.Por otro lado el filtro es el componente encargado de permitir el paso del zumo hacia el recipiente inferior, reteniendo la pulpa extraída del cítrico.El material seleccionado para el diseño de éste conjunto es el polipropileno(PP) , polímero termoplástico, parcialmente cristalino, que se obtiene de la polimerización del propileno (o propeno). Pertenece al grupo de las poliolefinas y es utilizado en una amplia variedad de aplicaciones que incluyen empaques para alimentos, tejidos, equipo de laboratorio, componentes automotrices y películas transparentes. Tiene gran resistencia contra diversos solventes químicos, así como contra álcalis y ácidos. Para la selección del material se ha considerado también la flexibilidad del PP , la capacidad inherte y el elevado punto de fusión que permite la higiene de la pieza mediante lavavajillas.
La jarra
La jarra permite contener el zumo exprimido por el conjunto cabezal filtro. La jarra tiene un orificio central por dónde pasa la base que se une al cabeza permitiendo la rotación del mismo. La jarra puede ser de capacidad variada, suele tener una capacidad de 0.7 a 1 litro. En cantidad de ocasiones la jarra contiene un mango que permite el movimiento de la misma. La jarra permite la unión temporal con la base mediante una geometría que posibilita el encaje con la base.Para el desarrollo de la jarra se ha seleccionado el SAN por los mismos requisitos funcionales y técnicos que con la tapa protectora.
La base
La base es dónde se recalza el exprimidor con el suelo, pavimento o soporte , permitiendo cierta estabilidad al producto. La base queda conectada al cabezal mediante una geometría que se repite en ambas piezas; también se conecta a la jarra mediante un sistema de encaje; en la parte posterior de la pieza puede presentar una ranura para enrollar el cable de alimentación; también presenta 3 orificios que permiten la unión entre las dos partes que forman la base, éstos quedan sellados mediante 3 tapones de silicona.En el interior de éste conjunto se encuentran el motor y una serie de engranajes que posibilitan el movimiento del cabezal.Para el desarrollo de la pieza se ha seleccionado el polipropileno dado que es un material flexible, económico, resistente químicamente y resistente a los impactos.
Mecanismo
Se encuentra en el interior de la base o carcasa. Es el encargado de permitir el movimiento que rotara el eje que está conectado a la base y al cabezal. Consta de 3 o 4 ruedas dentadas conducidas por un motor que engranando entre sí consigue un mecanismo reductor de velocidad y aumento del par. El material seleccionado para las ruedas dentadas es el POM o poliamidas (PA) dado su estabilidad dimensional, dureza y precisión que permiten.
TIPOLOGÍAS MÁQUINAS EXPRIMIDORAS DE NARANJA
En el siguiente apartado se definen las diferentes tipologías de máquinas exprimidoras existentes en el mercado distinguiéndolas entre las automáticas y las manuales y sus características morfológicas propias, considerando la manera de realizarse la presión del cítrico contra la máquina, dónde se almacenará el jugo a posteriori de ser exprimido, estabilidad encima de la superficie de soporte, si contiene mango de agarre, modos de velocidad, capacidad de estar cubierta mediante una tapa, etc..
Máquinas exprimidoras de naranja automáticas:
*Presión de la naranja manual
*Se deposita el jugo en una jarra.
*Queda estable encima de la mesa.
*Contiene mango de agarre.
*Diferentes modos de velocidad del cabezal.
*Se cubre mediante una tapa.
*Presión de la naranja mediante palanca
*Se diposita el jugo directamente en el vaso.
*Queda estable encima de la mesa.
*No contiene mango de agarre.
*Único modo de velocidad.
*No se cubre mediante una tapa.
*Presión de la naranja manual.
*Se diposita el jugo directamente en el vaso.
*Queda estable encima de la mesa.
*No contiene mango de agarre.
*Único modo de velocidad.
*No se cubre mediante una tapa.
*Presión mediante la tapa
*Se diposita el jugo dentro de un recipiente.
*Queda estable encima de la mesa.
*No contiene mango de agarre.
*Único modo de velocidad.
*Se cubre mediante una tapa.
*Permite exprimir dos naranjas.
Máquinas exprimidoras de naranja manuales:
*Presión de la naranja manual mediante torsión.
*Se diposita el jugo en un recipiente dispuesto en la parte inferior.
*Queda estable encima de la mesa.
*Contiene mango de agarre o sujeción doble.
*Presión de la naranja manual mediante palanca de arriba a abajo.
*Se diposita el jugo directamente en el vaso.
*Queda estable encima de la mesa.
*No contiene mango de agarre.
*Presión de la naranja manual mediante palanca de a modo de tijera.
*Se diposita el jugo directamente en el vaso.
*El exprimidor puede elevarse, no precisa de unas distancias fijas entre el recipiente y el mismo exprimidor
* Contiene mango de agarre.
*Presión de la naranja manual mediante torsión
*Se diposita el jugo directamente en el vaso.
*Queda estable encima de la mesa.
* No contiene mango de agarre o sujeción doble.
*Presión de la naranja manual mediante torsión
*El jugo se esparce a modo de aerosol, mediante la boquilla y el difusor.
*No necesariamente debe de situarse encima de un soporte rígido.
*No contiene mango de agarre.
Máquinas exprimidoras de limones manuales:
*Presión del limón manual mediante torsión
*Se diposita el jugo en el mismo exprimidor.
*El recipiente queda estable
* No contiene mango de agarre.
*Permite exprimir varios cítricos a la vez.
*Presión del limón manual mediante torsión
*Se diposita el jugo en el vaso o recipiente deseado.
*Queda estable*Contiene mango de agarre.
*Permite cortar y sacar la piel al cítrico.
*Presión del limón manual mediante torsión
*Se diposita el jugo en el mismo exprimidor.
* Queda estable
*No contiene mango de agarre.
*Incorpora poética dentro del diseño.
*Presión del limón manual mediante torsión
*Se diposita el jugo en el recipiente deseado.
* No Queda estable
* Contiene mango de agarre.
*Incorpora superficie de deslizamiento del jugo hacia el recipiente.
*Presión del limón manual mediante torsión
*Se diposita el jugo en el recipiente deseado.
* Queda estable
*No contiene mango de agarre.
*El exprimidor se adapta a la entrada de la botella.
Máquinas exprimidoras de limones y naranjas de modo manual:
*Presión del limón y la naranja manual mediante torsión
*Se diposita el jugo en el recipiente deseado
* Queda estable
*No contiene mango de agarre.
*Incorpora poética dentro del diseño..
*Presión del limón y la naranja manual mediante torsión
*Se diposita el jugo en el recipiente deseado
* No queda estable
*No contiene mango de agarre.
Realizado el estudio de las diferentes tipologías de máquinas exprimidoras que podemos encontrar en el mercado, he descubierto un vacío de mercado existente en el que no se cubre la necesidad de un posible usuario de realizar con una misma máquina exprimidora automática ,zumos de diferentes cítricos.